蔬菜风干机器主要就是将干燥的空气运来，然后让空气吸收食品上面的水，再将带有水的空气运走，一直循环这样的过程，这样水分就会不断的被带走。风干机出水后可以直接进行下一步，而且使用风干机不会造成二次污染，使用传统的风干方法很时间长，在这期间就可能会造成一定的污染，所以缩短时间是减低污染的一种方法。

蔬菜风干机器适用于食品、饮料、制药等多个行业，其具备的多种功能是其他设备所不能完成的，该机不使用蒸汽，大大节约了能源，降低了成本。

蔬菜风干机器功能与优点：

有效去除物料表面水滴，使表面光泽，鲜艳，无污点。本机适用于灭菌后的高低温肉制品，蔬菜制品等小包装真空袋装产品的干燥工作，除具备脱水功能还有除油渍，水垢等功效，技术稳定效率高。

蔬菜风干机器除水后可直接装箱，风干机实现连续作业（与连续工作杀菌机配套使用），只需将杀菌后的产品放入输送网带，经风干机产生的气流经喷嘴喷射而出，吹干风温为常温，风干机有效保护物料本身的色泽和品质。从而达到包装除水、除油渍、水垢等效果，即可装箱入库。

蔬菜风干机器采用优质不锈钢制造，变频调速控制，风干机运行平稳，体积小，效率高。
       蔬菜风干机器采用的变频器主要用于控制和调节三相交流异步电机的速度和转矩，耐高温、耐腐蚀，功率较多 扭矩大。可用于纺织、造纸、拉丝、机床、包装、食品、风机、水泵及各种自动化生产设备的驱动。