解冻机主要采用优质不锈钢制作,外形美观,操作及维护方便。该设备设计科学,使用方便,耗费人力少,设备型号可根据客户需求定制,设备内部有循环系统,确保产品的解冻效果和时间,可接入蒸汽加热系统,还可配套连接其它设备实现流水线作业,符合食品卫生要求。
解冻机性能主要特点
1、解冻品质高
解冻过程中冻品中心与表面温度差始终保持在小的范围内,结合科学合理的布风装置,确保冻品从中心到表面解冻均匀,保持食品的新鲜状态。
2、产品的失重率低
冻品解冻过程中始终在低温高湿度环境中进行,这样解冻的食品细胞汁液流失极少,保持了食品原有的色泽风味,减少营养成分的损失,降低失重率,为食品企业减少损失,赢得利润。
3、操作简便,适用性强
采用触屏操作,PLC全程自动化微电脑控制,可以根据不同的冻品,设定不同的解冻程序,用户根据解冻产品,选择相应解冻程序即可。解冻与冷藏工艺结合在一起,解冻程序停止后自动转为冷藏保鲜状态,可随用随取。
4、成熟的加湿装置
经过多年的设计实践经验,解决了较低的环境温度下加湿难的问题。利用高压喷雾装置强制加湿低温空气,实际测定整个解冻过程平均相对湿度达到94%以上。
操作步骤:
1.设定房间温度17-19℃,肉品表面达到温度-6℃。
2.设定房间温度15-17℃,肉品表面达到温度-4℃。
3.设定房间温度13-15℃,肉品表面达到温度-2℃。
4.设定房间温度11-13℃,肉品中心达到温度-2℃。
5.设定房间温度9-11℃,肉品中心达到温度-1℃。
6.设定房间温度6-7℃, 肉品中心达到温度2℃。
7.设定房间温度2℃储藏保鲜。
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