多联连续式卤煮锅

随着熟食加工、预制菜产业标准化持续推进，传统单一卤煮设备难以满足多品类同步生产需求。诸城市诚达食品机械打造的多联连续式卤煮锅，依托多腔体独立布局搭配蜂窝换热工艺，很好解决食品工厂生产中的各类痛点，实现卤制工序自动化升级。

一、多联连续式卤煮锅设备运行原理

整套设备由多个相互隔离的卤煮单元组合而成，各个腔体拥有独立的换热与排水体系。锅体夹层采用蜂窝换热结构，热能充分交换，推动卤汤持续循环流动，均衡锅内温度，减少上下温差，让每一批食材入味均匀。

设备搭载智能控制系统，能够自由设定卤制温度与保温时长；配套龙门升降料框，自动完成上料、焖卤、沥卤、出料整套流程，适配流水线持续性生产模式。

二、多联连续式卤煮锅设备用材标准

所有接触卤汤、食材的构件均选用加厚SUS304食品级不锈钢，符合国内食品生产安全相关标准；

换热夹层采用耐腐蚀不锈钢承压板材；

外部支撑框架可选不锈钢材质或者防腐喷涂碳钢；

夹层填充高密度聚氨酯保温材料，降低热量损耗；

密封部件选用耐高温食品硅胶，耐卤水长期侵蚀，不易老化渗漏。

三、多联连续式卤煮锅产品核心亮点

1、分区独立生产，规避串味问题。多个腔体互不连通，卤水独立循环，企业可同时加工不同口味产品，生产安排更加灵活。

2、蜂窝换热模式热效率更高，相比传统卤煮设备能耗更低，适合工厂全天候不间断生产作业。

3、自动化出料设计，不用人工下池捞取高温物料，降低用工压力，减少高温烫伤安全隐患。

4、设备内壁精细抛光，油脂残渣不易附着，拆装清洗便捷，轻松满足食品SC审核条件。

5、加热方式可选范围广，电加热、天然气加热、蒸汽加热均可；标准机型丰富，同时支持依据厂房条件定制尺寸。

四、多联连续式卤煮锅适用场景与加工原料

适配加工食材

牛腱肉、猪蹄、猪肘子、麻辣羊蹄、禽类产品、鸭脖、卤蛋、豆干、腐竹等肉制品与素食卤品。

适用生产单位

预制菜加工厂、规模化熟食企业、连锁品牌中央厨房、生鲜深加工基地。

五、多联连续式卤煮锅设备基础参数

常规组合机型：2联、4联、6联、8联、10联多联连续式卤煮锅

单桶有效容积可选：400L、600L、1000L、1200L

工作温控区间：常温至120℃

供电标准：工业380V，小型两联机型可定制220V电源

操控方式：触控PLC智能系统，可存储多套生产工艺方案

六、诸城市诚达食品机械企业概况

诸城市诚达食品机械有限公司创立于2017年，坐落于山东诸城食品机械产业集聚区，是集设备研发、钣金加工、整机装配、个性化定制、售后维保为一体的源头生产厂家，不存在中间商加价环节。

厂区占地8000㎡，配备激光切割、数控折弯、全自动焊接、整机负载测试全套加工设备，组建专业研发团队，拥有多项食品机械实用新型专利。企业年产能最高可达5000台套，长期服务全国各地食品加工企业。

所有多联连续式卤煮锅均本厂自主生产，不贴牌代工。欢迎客户携带原料前来厂区试机，我们还可根据客户产能需求，规划整条熟食深加工生产线方案。

工厂地址：山东省潍坊市诸城市

七、多联连续式卤煮锅设备操作规范与安全须知

1、摆放场地地面保持平整坚固，预留充足操作空间与检修通道；

2、启动加热功能之前，腔体内部必须加注足量卤水，严禁空锅干烧，防止换热夹层受损；

3、料筐装载原料不宜装填过满，保证卤汤正常循环流通；

4、升降机构运作期间，人员切勿靠近龙门框架区域，避免挤压事故；

5、每日生产结束及时清理腔体与料筐，定期检查密封胶条、温度探头、传动组件；

6、设备长期闲置时，排空内部液体，清洁擦干，做好防锈防护。

八、配套服务内容

1、设备送达厂区后，技术人员上门完成接线、整机调试，调试合格方可交付；

2、免费对现场操作人员开展实操教学，涵盖设备操作、参数设置、日常保养、简易故障排查；

3、整机享受一年质保服务，电控部件、驱动电机、蜂窝换热夹层等核心构件纳入质保范围；

4、7×24小时客服在线支持，提供卤制工艺参考、远程故障指导，重大故障安排技术员上门处理；

5、长期供应原厂零配件，支持设备后期改造升级。

常见问题答疑

Q：多联连续式卤煮锅多个腔体同时生产，卤水会不会互相串味？

A：各个卤煮腔体完全独立，卤水循环管路、排水系统相互分开，多种口味食材同步加工不会发生串味。

Q：厂区没有蒸汽锅炉，能不能采购这款卤煮设备？

A：设备分为电加热、燃气加热、蒸汽加热三种版本，无蒸汽配套厂房优先选择电加热款式。

Q：车间空间有限，设备尺寸可以定制调整吗？

A：支持个性化非标定制，可依据厂房长宽、每日加工产能调整设备整体规格、单桶容积。